卷心菜可以怎么炒
卷心菜炒法：
1、准备材料：卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、盐1.5勺、糖少许 。
2、把卷心菜剥去老叶不用 。
3、干红辣椒提前洗净后泡清水 。
4、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开 ， 放清水里浸泡十分钟 ， 清水里放一点点盐 ， 浸泡好以后 ， 再用清水洗净 。
5、用手顺着叶片的纹理将卷心菜撕开成块儿 。
6、辣椒捞出后沥干水分 ， 剪成小段 ， 去掉籽 ， 蒜切片 ， 备好花椒 。
7、热锅热油 ， 下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。
【卷心菜可以怎么炒】8、炒香后 ， 转大火 ， 放入撕好的卷心菜 ， 翻炒 ， 至每片叶子上裹上油汁 。
9、调入盐、白醋和少许白糖 ， 翻炒至卷心菜断生即可 。
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