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【糖醋鲈鱼做法 糖醋鲈鱼怎么做好吃】1、主料：鲈鱼(500克) 。
2、调料：醋(200克) 酱油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克) 。
3、鲈鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去除内脏 ， 洗净 。
4、锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开 ， 将鱼放入 ， 用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末 。
5、锅上火加老抽 ， 米醋 ， 糖炒溶 ， 加少许水烧开勾芡 ， 淋在鱼上即可 。
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